スーパーで秋鮭が並び始めたので秋鮭のホイル包み焼きを作ってみました。
材料
生鮭 ： 1枚（切り身）
ベーコン ： 2枚（スライス）
白菜 ： 1枚
タマネギ ： 1/2個（スライス）
シメジ ： 1/2パック
ポン酢 ： 大さじ2杯
塩コショウ ： 少々
アルミホイル ： 適量
具材準備
白菜は2cm幅くらいに切ります。
タマネギは1cm幅くらいのスライスにしてシメジは根の部分を切り取ってバラバラにしておきます。
ベーコンは長いままでも良いのですが、半分くらいに切っておいた方が食べるときに食べやすいと思います。
包む
アルミホイルを40cmくらいの長さに切った物を2枚重ねて広げます。
最初に切った野菜をアルミホイルの上に広げ、塩コショウを軽く振ります。
塩コショウを振った上にポン酢を大さじ2杯かけておきます。
次に鮭の切り身を挟むようにベーコンを貼り付けて野菜の上に寝かせます。
鮭を横長に置いて上下方向からアルミホイルを閉じていきます。
しっかりと折り込んで閉じてから左右のアルミホイルを折り込んで準備完了です。
完成
魚焼き用のグリルで15分ほど中火で加熱すれば完成です。
グリルから皿に移してアルミホイルを開けば美味しい秋鮭アルミホイル焼きの出来上がりです。
基本的に野菜は何を使ってもOKです。
モヤシ、キャベツ、ピーマン、ブロッコリー、ニンジン等。
ニンジン等の根菜を使う場合は薄切りにした方が火が通りやすいと思います。
また、塩コショウとポン酢の代わりに味噌を野菜の上に添えても美味しい味噌焼きが出来ます。
鮭の代わりに豪華に金目や鱈を使っても美味しいホイル焼きが出来ます。