「 卵料理 」一覧

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卵をメインに使った料理

半熟煮卵

煮卵は煮汁と一緒に煮込んでしまうと固茹でになってしまうので、煮込まずに味を染み込ませて半熟のままの煮卵の作り方を紹介します。味は煮汁によって違ってきますが、ここではカレーを煮汁にした半熟に卵の作り方を紹介してます。

茶碗蒸し

茶碗蒸しは白ダシを使って作ると簡単に美味しく出来ます。今回は白だしを使った簡単茶碗蒸しと鰹だしを使った普通の茶碗蒸しを作って食べ比べてみます。上手く作るコツは蒸し時間だと思います。蒸し時間は器の大きさや火加減で変わってきますので、ここでの蒸し時間をベースに御自分で調整してください。

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