「蒸し料理」一覧

蒸し料理

蒸し鱈と蒸し野菜のトマトソースがけ

暑い日が続いているのでサッパリとした蒸し料理を作ってみました。サッパリとした蒸し料理にサッパリとしたトマトソースで暑くて、食欲の無いときでも美味しく食べられます。

2017/6/10 卵料理

茶碗蒸しは白ダシを使って作ると簡単に美味しく出来ます。今回は白だしを使った簡単茶碗蒸しと鰹だしを使った普通の茶碗蒸しを作って食べ比べてみます。上手く作るコツは蒸し時間だと思います。蒸し時間は器の大きさや火加減で変わってきますので、ここでの蒸し時間をベースに御自分で調整してください。

シュウマイは難しそうな料理に見えますが、作ってみると餃子を作るのと、それほど変わりません。具材や調味料が自分の好みで決まれば餃子より簡単に出来ると思います。私のレシピをベースに自分の好みの味を作ってみて下さい。

鳥の腿肉を蒸してチキンローストの記事で作ったピリ辛中華タレを合わせて見ました。やっぱり、このタレは鶏肉に良く合います。蒸すのが面倒なら鶏腿を茹でても美味しく食べられます。茹でると肉の旨味が出てしまうのですが、このタレで食べると美味しく食べられます。